Foi realizado ao longo da última semana, no Centro de Treinamento de Agricultores da Emater/RS-Ascar de Erechim (Cetre), o Curso de Boas Práticas de Fabricação, com carga horária de 40 horas. A iniciativa reuniu agricultores e representantes de agroindústrias de diferentes regiões do Estado, com o objetivo de qualificar a produção de alimentos de acordo com a legislação vigente e as normas sanitárias.

O curso abordou desde a implantação da agroindústria e a adequação do ambiente, até o uso e a potabilidade da água, controle de pragas, doenças transmitidas por alimentos e manejo de resíduos. Entre os conteúdos trabalhados, estiveram também a Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), boas práticas agropecuárias para alimentos de origem animal e vegetal, rotulagem de alimentos, Programas de Autocontrole (PAC) e Programas Operacionais Padrão (POP).

As atividades foram conduzidas por uma equipe multiprofissional de extensionistas da Emater/RS-Ascar, formada por biólogos, veterinários, nutricionistas, agrônomos e técnicos agrícolas, entre outras formações. Além das aulas teóricas, os participantes desenvolveram atividades práticas, como a elaboração do Manual de Boas Práticas de Fabricação, exercícios sobre higienização e visitas técnicas a agroindústrias da região.

A capacitação buscou preparar agricultores e agroindústrias para produzir, manipular, armazenar e comercializar alimentos com segurança, garantindo a preservação da saúde dos consumidores. Também incentivou a legalização dos empreendimentos e a participação em programas institucionais de comercialização, como o Programa Estadual de Agricultura Familiar (Peaf), o Programa Nacional de Alimentação Escolar (Pnae) e o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).

Os participantes, oriundos de municípios como Arroio do Meio, Bozzano, Caseiros, Entre Rios do Sul, Erechim, Ipiranga do Sul, Marau, Muliterno e São José do Ouro, avaliaram positivamente a experiência. Segundo eles, o curso promoveu troca de conhecimentos, despertou para o empreendedorismo e motivou a busca por novas oportunidades de geração de renda familiar e a formalização de agroindústrias.